안전성·상호작용 · 증례 보고

통밀빵 속 면실 단백질로 인한 혈관부종과 두드러기

Angioedema and urticaria caused by cottonseed protein in whole-grain bread.

29세 환자가 면실 단백질 가루가 들어 있던 통밀빵을 먹고 심한 알레르기 반응을 보였고, 빵과 면실에 대한 피부단자시험이 강양성이었으며 혈중 면실 단백질 특이 IgE가 높았다. 면실 가루는 여러 제품에 쓰여 예상치 못한 중증 과민반응을 일으킬 수 있다.

학술지: The Journal of allergy and clinical immunology (1988)
저자: Malanin, G, Kalimo, K
수록: PubMed
DOI: 10.1016/0091-6749(88)91009-3
키워드: Adult, Angioedema, Bread, Cottonseed Oil, Female, Food Hypersensitivity, Humans, Plant Proteins, Skin Tests, Urticaria
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