한약·처방 · 증례 보고

현대 글루텐 프리 및 비건 제빵에서의 직업적 이뮤노글로불린 E 매개 사이리움 알레르기: 알레르기 비염 사례

Occupational IgE-mediated psyllium allergy in contemporary gluten-free and vegan baking: A case of allergic rhinitis.

24세 여성 제빵사가 사이리움에 대한 알레르기 비염 증상을 호소하며 진료를 받았다. 피부 반응 검사에서 사이리움에 대한 알레르기가 확인되었고, 직업적 노출로 인해 발생한 알레르기 비염으로 진단되었다. 연구의 한계로는 단일 사례로 인해 사이리움 알레르기의 일반화 가능성이 제한적이라는 점이 있다.

학술지: American journal of industrial medicine (2021)
저자: Jungewelter, Soile, Suomela, Sari, Airaksinen, Liisa
수록: PubMed
DOI: 10.1002/ajim.23238
키워드: Allergens, Cooking, Diet, Gluten-Free, Diet, Vegan, Female, Humans, Immunoglobulin E, Occupational Diseases, Occupational Exposure, Psyllium, Rhinitis, Allergic, Young Adult
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