기타 · 유형 미상
덖음 처리 시간을 달리한 맥문동을 첨가한 생맥산의 이화학적 특성
Physicochemical characteristics of Sengmaksan added with Liriope platyphylla roasted for different times
- 학술지
- Food Science and Preservation (2018)
- 저자
- 김경화, 강민정남해마늘연구소), 강재란남해마늘연구소), 신정혜남해마늘연구소)
- 수록
- 한국학술지인용색인(KCI)
- 키워드
- 식품과학
- 원문
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