한약·처방 · 유형 미상
한약재 추출물을 첨가한 양념 돈육의 저장 중 이화학적 특성
Physico-chemical Characteristics of Seasoned Pork Prepared with Medicinal Plant Extracts During Storage
- 학술지
- 생명과학회지 (2008)
- 저자
- 조희숙, 신정혜, 최덕주, 이수정, 강민정, 성낙주
- 수록
- 한국학술지인용색인(KCI)
- 키워드
- 기타자연과학
- 원문
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