한약·처방 · 유형 미상
국산한약재 추출물을 이용한 전통 콩된장의 품질특성
Quality Properties of Traditional Doenjang Supplemented with Extracts of Korean Herb Medicines
- 학술지
- 생명과학회지 (2004)
- 저자
- 박석규, 정희정, 김성희, 권선화, 이상원
- 수록
- 한국학술지인용색인(KCI)
- 키워드
- 기타자연과학
- 원문
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