안전성·상호작용 · 유형 미상
Medicinal food로의 활용을 위한 홍삼박의 식품영양학적 접근-영양성분 분석, 수용성 항산화 물질 및 항산화 활성-
Study of Hongsambak for Medicinal Foods Applications-Nutritional Composition, Antioxidants Contents and Antioxidative Activity-
홍삼박의 영양성분과 항산화 물질을 분석한 결과, 홍삼박은 건강기능식품으로 활용할 수 있는 가능성이 충분하다고 판단되었다. 연구자는 향후 기능성 평가 연구를 지속할 계획이다.
- 학술지
- 동의생리병리학회지 (2006)
- 저자
- 박성혜, 김운주
- 수록
- 한국학술지인용색인(KCI)
- 키워드
- 한의학
- 원문
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